Espace professionnel

Elaborons ensemble votre Carte des vins !

Notre mission de caviste c’est aussi accompagner les professionnels de la restauration et des métiers de bouche dans leur travail au quotidien. Vous souhaitez enrichir votre carte des vins, constituer une cave pouvant s’accorder avec vos menus, avec les saisons ou vos spécialités culinaires ? C’est notre métier de le faire avec vous ou de vous conseiller tout simplement.

Nous organisons pour cela des dégustations privées qui vous sont dédiées afin de vous faire découvrir de nouveaux vins, de nouveaux univers, des vignerons engagés et des vins de caractère ! Nous mettons à votre disposition nos connaissances et notre réseau de producteurs pour enrichir votre cave, votre carte, votre réflexion culinaire. A chacun son métier et assurément les nôtres sont complémentaires ! Alors n’hésitez pas à nous contacter.

Conseils d’accords mets-vins

Si l’accord mets et vins est aussi une affaire de goûts, il y a tout de même quelques erreurs à ne pas commettre. Des évidences à respecter bien sûr afin de pouvoir, sur cette base, oser, surprendre et sortir des sentiers battus pour proposer des associations audacieuses !

Saviez-vous par exemple que la dégustation de charcuterie, très souvent accompagnée d’un vin rouge, serait mieux appréciée par l’association avec un vin blanc ? La richesse de cet univers de la dégustation est une passion que nous voulons partager avec vous. Car un client séduit par votre cuisine s’en souviendra d’autant mieux si elle a été accompagnée d’un bon vin bien conseillé.

Voilà pourquoi nous vous proposons des dégustations privées et dédiées ! Mais nous pouvons également, sur présentation d’un menu, vous faire des propositions d’accords mets/vins… Nous sommes à votre écoute afin de devenir VOTRE conseiller en matière de vins et d’accords.

Nos livraisons

Votre caviste effectue, en fonction de vos commandes, des livraisons régulières sur tout le secteur de Saint-Girons. Professionnels de la restauration, n’hésitez pas à bénéficier de ce service personnalisé !